Loading...

Cabai Blok, Tahan Lama dan Rasanya Tetap Maknyus

11:24 WIB | Wednesday, 24-May-2017 | Non Komoditi, Tips & Santai | Penulis : Clara Agustin

Cabai blok menjadi satu cara praktis mengolah cabai tanpa menghilangkan rasa dan warnanya. Selain itu, cabai blok dapat bertahan lebih lama dibandingkan cabai segar. “Cukup masukkan ke dalam masakkan yang masih panas, dalam sekejap rasa dan aroma pedas dapat dirasakan,” kata menurut salah satu peneliti lainnya dari BB Litbang Pascapanen, Ira Mulyawanti.

 

Ira mengatakan, pembuatan cabai blok sangatlah mudah. Dapat diterapkan dalam skala rumah tangga. Pertama kali yang dilakukan adalah cabai segar dibuang tangkainya, lalu dicuci hingga bersih. Tiriskan dan giling kasar.

 

Keringkan selama 1-2 jam. Setelah kering, tambahkan tepung tapioka sebagai pengikat dan cetak. Lalu keringkan selama 10-15 jam. Setelah kering dan padat, keluarkan dari cetakan. Simpan di dalam toples dan tutup rapat. “Kalau ingin lebih awet, dapat disimpan di dalam plastik kedap udara,” saran Ira. Cla/Yul

 

Untuk berlangganan Tabloid Sinar Tani Edisi Cetak SMS / Telepon ke 081317575066

 

Konsultasi Hotline
Hubungi Kami
(021) 7812162