TABLOIDSINARTANI.COM, Demak---Bulog saat ini tidak hanya menjaga stok pangan (beras) di dalam negeri, tapi juga mutu Cadangan Beras Pemerintah. Selain yang berada di gudang, perbaikan mutu beras yang berada di mitra penggilingan Bulog.

Demikian ditegaskan Direktur Utama Perum BULOG, Letnan Jenderal TNI (Purn.) Dr. Ahmad Rizal Ramdhani saat monitoring ke mitra penggilingan UD Gunslep yang berlokasi di Desa Turi Tempel, Kecamatan Guntur, Kabupaten Demak, Jawa Tengah, beberapa waktu lalu.

Kunjungan ini sebagai bagian dari upaya memastikan kualitas beras hasil pengolahan CBP, seiring dengan capaian serapan gabah dan beras Perum BULOG yang telah mencapai sekitar 3,5 juta ton. Saat ini total stok beras nasional yang dikelola BULOG sudah sebanyak 5,4 juta ton.

Dalam monitoring tersebut, Rizal meninjau secara langsung proses penggilingan, kualitas gabah yang digunakan, hingga hasil akhir beras yang diproduksi. Dari hasil pemantauan di lapangan, kualitas beras dinilai sangat baik.

Hal tersebut didukung kondisi gabah hasil panen yang berkualitas dan dipanen pada tingkat kematangan yang optimal. Meskipun diolah menggunakan mesin penggilingan sederhana, menghasilkan beras yang baik. 

Hasil monitoring juga menunjukkan mitra maklon BULOG telah melaksanakan proses serapan gabah dengan baik serta mampu mengoptimalkan proses pengolahan dan menghasilkan beras berkualitas. Kondisi ini menjadi bukti bahwa penggilingan rakyat memiliki peran strategis dalam menjaga mutu Cadangan Beras Pemerintah.

Rizal menegaskan, dengan semakin besarnya stok beras yang dikelola, fokus BULOG tidak hanya pada pencapaian volume serapan. Tapi juga peningkatan kualitas agar daya simpan beras lebih panjang dan masyarakat memperoleh beras yang aman serta berkualitas.

"Saat ini prioritas kami bukan hanya menjaga jumlah stok, tetapi juga memastikan setiap butir beras yang disimpan memiliki kualitas terbaik sehingga tetap layak dikonsumsi masyarakat dalam jangka waktu yang panjang. Kualitas menjadi kunci dalam pengelolaan Cadangan Beras Pemerintah," tuturnya.

Rizal menyampaikan, BULOG akan terus mendorong peningkatan kualitas mitra penggilingan sebagai bagian dari persiapan program sertifikasi penggilingan yang direncanakan mulai diterapkan pada tahun 2027.

Sesuai arahan Presiden Prabowo Subianto, BULOG harus hadir bersama rakyat dengan memperkuat kerja sama dan memberdayakan penggilingan-penggilingan kecil milik masyarakat. "Mereka bukan sekadar mitra, tetapi bagian penting dari ekosistem pangan nasional," katanya.

Melalui peningkatan kualitas dan program sertifikasi pada 2027, Rizal berharap penggilingan rakyat semakin berdaya saing, memberikan nilai tambah bagi petani, serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

Melalui penguatan kemitraan dengan penggilingan rakyat, Perum BULOG berkomitmen membangun ekosistem perberasan nasional yang semakin tangguh, berkualitas, dan berkelanjutan, sekaligus mendukung terwujudnya ketahanan pangan nasional sesuai arahan Pemerintah.