TABLOIDSINARTANI.COM, Bogor -- Institut Pertanian Bogor (IPB University) terus mengembangkan inovasi di bidang pangan. Kali ini terdapat produk cereal bar yang umum dikenal dengan nama Jipang. Menariknya, jipang ini dikombinasikan dengan kebaikan Spirulina yang diberi nama Seacera.

Siapa yang tidak kenal dengan camilan tradisional Indonesia bernama Jipang?Umumnya camilan ini dibuat dari beras maupun beras ketan. Jipang juga sering disebut sebagai berondong beras atau nama kerennya, cereal bar.

Terinspirasi dari Jipang, Dosen dari Pusat Kajian Pesisir dan Sumberdaya Laut (PKSPL), Kustiariyah Tarman dan Iriani Setyaningsih mengembangkan camilan enak dan bergizi yang diberi merek Seacera.

"Awalnya kita ingin memberikan nilai tambah makanan tradisional ini yang umumnya hanya mengandung karbohidrat dan gula. Kita ingin makanan ini mempunyai nilai gizi tambahan dari Spirulina atau ganggang laut yang sudah lama dikenal sebagai Superfood," ujar Kustiariyah yang dilansir Sinar Tani dari Kanal IPB Pedia.

Ditambahkan Kustiariyah, Spirulina memiliki bahan aktif yang bermanfaat bagi manusia. "Intinya kita ingin memperkaya gizi dari makanan tradisional yang memang sudah dikenal masyarakat, sehingga nilai gizinya lebih tinggi," tambahnya.

Seacera terbuat dari spirulina, rice crispy, buah-buahan, berbagai kacang dan biji-bijian. Spirulina merupakan tanaman ganggang berwarna hijau-kebiruan yang hidup di air laut dan air tawar. Spirulina sering kali disebut sebagai superfood karena memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap. Hal ini membuat Seacera kaya akan protein, vitamin, dan mineral.

Tak hanya itu, Seacera mengandung asam lemak yang berasal dari biji-bijian, mengandung berbagai komponen aktif, diantaranya alkaloid, flavonoid, fenol hidrokuinon dan sterol, hingga mengandung kalori yang cukup untuk sarapan dan camilan saat santai. "Seacera mengandung tinggi serat namun rendah sodium sehingga sangat tepat untuk camilan diet yang sehat," tambahnya.

Ada tiga varian rasa Seacera yang bisa dinikmati, mulai dari original, Seeds and Nuts, dan Fruity (spirulina and mixed fruits). "Sekarang tengah proses komersialisasi pada skala industri bersama PT FITS MANDIRl," tuturnya.