Tuesday, 28 June 2022


Lembutnya Lontong Tuyuhan Khas Rembang Jawa Tengah

29 Sep 2019, 06:47 WIBEditor : Ahmad Soim

Lontong Tuyuhan Khas Rembang Jawa Tengah | Sumber Foto:Ahmad Soim

 

TABLOIDSINARTANI.COM – Ada Lontong Tuyuhan Khas Rembang. Lontongnya lembut dan ayam kampungnya terasa enak. Dengan kuwah seperti opor, Lontong Tuyuhan Khas Rembang Jawa Tengah ini terasa nikmat dan segar.

Dinamakan Lontong Tuyuhan, asal usulnya lontong ini berasal dari Desa Tuyuhan, Kecamatan Pancur Kabupaten Rembang.   Lontong lembut ini dipadu dengan siraman kuah santan yang gurih manis serta sedikit pedas. Kuahnya banyak, sehingga lontongnya seperti menyelam, sungguh segar.

Bagi yang ingin coba membuat sendiri Lontong Tuyuhan Khas Rembang Jawa Tengah, ambil    3 buah cabai merah keriting iris tipis,   2 batang serai memarkan, 1 sdm garam, 1 lembar daun salam, 600 ml santan encer, 700 ml santan kental, 2 sdm minyak goreng untuk menumis, 5 buah lontong panjang,  1/2 ekor ayam kampung (potong jadi beberapa bagian sesuai keinginan), 5 buah ampela ayam, 5 buah hati ayam.

Bumbunya dibuat halus. Bahannya: 7 buah cabai merah keriting, 2 cm laos/lengkuas, 1 sdt ketumbar, 5 butir kemiri sangria, 1/2 sdt pala, 1/4 sdt jintan, 2 cm jahe, 9 siung bawang merah, dan     5 siung bawang putih.

Bagaimana cara memasak dan menyajikannya? Tumis cabai merah sampai layu, kemudian tambahkan bumbu halus, daun salam dan serai. Masak sampai harum.  Masukkan ayam, hati ampela. Masak hingga berubah warna. Tambahkan santan encer dan garam, masak sampai matang.     Lalu tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih. Siap disajikan brsama potongan lontong dan kerupuk.

Reporter : Som
BERITA TERKAIT
Edisi Terakhir Sinar Tani
Copyright @ Tabloid Sinar Tani 2018