Friday, 05 June 2020


Kastengel dari Tepung Mocaf, Rasanya Enggak Kalah Endeus

22 May 2020, 06:40 WIBEditor : Gesha

Kastengel dari tepung mocaf | Sumber Foto:Mira

TABLOIDSINARTANI.COM, Bogor -- Beberapa hari lagi sudah mulai Idul Fitri, dan biasanya sudah mulai sibuk buat kue kering (kuker) untuk di rumah atau hantaran. Ingin yang berbeda?Buat kue keringnya dari tepung mocaf yuk! Dijamin enggak kalah Endeus !

"Kue kering ini dibuat pakai tepung mocaf, ituloh yang dibuat dari tepung singkong fermentasi. Beda lho dengan tepung gaplek atau tepung singkong biasa. Terus rasanya, persis sama dengan kastengel yang pakai tepung terigu. Malah lebih sehat," tutur salah satu pembuat kue kering kastengel rumahan, Mira Ariwibowo.

Bahkan dengan tepung mocaf ini, adonan kue yang dicetak bisa disimpan dalam freezer sampai 3 bulan. "Sebelum dipanggang, sesuaikan suhu ruangan ya. Biar enak," tuturnya.

Berikut ini bahan dan cara pembuatannya 

Bahan :

200 gr tepung mocaf

60 gr gula halus

200 gr mentega

3 butir kuning telur untuk adonan

1 butir kuning telur untuk olesan

1 sdm bubuk

25 gram maizena

100 gram keju untuk adonan

50 gram keju untuk taburan

Alat : 

1. Baskom atau  wadah stainless steel

2. Mixer

3. Spatula

4. Sendok

5. Timbangan

6.Cetakan cookies

7.Loyang cookies

8. Oven

Cara Membuat :

1. Kocok margarin dan gula halus dengan kecepatan tinggi hingga menjadi krim.

2. Tambahkan telur dan kocok rata

3. Tambahkan kacang, keju, dan vanili lalu tepung, aduk rata.

4. Cetak kastengel

5. Oleskan kuning telur, lalu taburi keju parut di atasnya.

6. Panggang selama 20 menit

Reporter : Nattasya
BERITA TERKAIT
Edisi Terakhir Sinar Tani
Copyright @ Tabloid Sinar Tani 2018