Sunday, 09 August 2020


Minyak Sawit, Kaya Nutrisi dan Menyehatkan

28 Jul 2020, 14:00 WIBEditor : Indarto

Produk turunan sawit | Sumber Foto:Dok. Istimewa

Minyak kelapa sawit mengandung salah satu lemak sehat bernutrisi dengan keunggulannya yang tidak mengandung asam lemak trans (Trans Fatty Acid/ TFA) atau lemak terhidrogenasi. Dalam setiap 1 liter minyak kelapa sawit mengandung 20 persen Vitamin A,

 

 

TABLOIDSINARTANI.COM, Jakarta--- Minyak sawit hingga kini masih menjadi tumpuan ekspor non migas. Selain sebagai salah satu sumber devisa negara, minyak sawit memiliki kandungan lemak dan vitamin yang dibutuhkan tubuh manusia. Bahkan, minyak sawit juga mengandung antioksidan.

GM Apical Marunda, Lim Teck Guan mengatakan, kandungan minyak kelapa sawit kaya akan lemak dan vitamin. Minyak kelapa sawit mentah atau belum dimurnikan mengandung 60 hingga 100 mg vitamin E per 100 gram. Minyak sawit rata-rata mengandung 50-65 persen dari kandungan vitamin E tetap setelah pemurnian.

" Sebanyak 70 persen vitamin E dalam minyak sawit mengandung tokotrienol," kata Lim Teck Guan, dalam sebuah webinar, di Jakarta, Selasa (28/7).

Lim mengatakan,  minyak nabati lainnya seperti jagung, zaitun, kedelai, dan bunga matahari, merupakan sumber tokoferol yang baik. Namun, minyak nabati jenis ini tidak mengandung tokotrienol.

Menurut Lim, tokotrienol merupakan antioksidan (zat yang dapat mencegah kerusakan atau kematian sel, kerusakan DNA dan timbulnya sel kanker atau tumor akibat terdapat radikal bebas dalam tubuh manusia). Antioksidan yang terkandung dalam minyak sawit sangat bermanfaat untuk melindungi otak dari lemak tak jenuh ganda dan demensia, mengurangi risiko stroke, serta mencegah pertubuhan tumor otak.

Minyak kelapa sawit yang dikonsumsi masyarakat tak hanya berupa produk minyak (minyak goreng, red). Produk (turunan) minyak sawit bisa ditemukan pada mentega, es krim, cokelat, sabun, bahan mi instan, biodiesel, dan bahan kosmetik dan  minyak goreng.

Lemak Sehat

Lim mengatakan, minyak kelapa sawit mengandung salah satu lemak sehat bernutrisi dengan keunggulannya yang tidak mengandung asam lemak trans (Trans Fatty Acid/ TFA) atau lemak terhidrogenasi. Dalam setiap 1 liter minyak kelapa sawit mengandung 20 persen Vitamin A, antioksidan tokoferol dan tokotrienol.

" Dengan pemakaian sehari-hari yang tepat guna, minyak sawit lebih sehat untuk kesehatan," ujrarnya.

Minyak kelapa sawit adalah minyak sayur (nabati) yang mengandung minyak jenuh dan tak jenuh, vitamin E, beta-karoten, serta antioksidan. Selain kaya nutrisi, minyak sawit berasal dari tumbuhan  yang sangat efisien dibandingkan dengan penghasil minyak nabati lainnya.

Menurut Lim, dengan memanfaatkan lahan seluas 1 ha,  pohon kelapa sawit dapat menghasilkan CPO rata-rata 3,8 ton/tahun.  Sedangkan minyak nabati lain seperti kedelai, bunga matahari  dan rapa hanya di bawah 1 ton/tahun.

Selain efisien, minyak kelapa sawit sangat bermanfaat untuk mendorong perekonomian bangsa. Hingga saat ini sekitar 3 miliar orang di 150 negara menggunakan produk yang mengandung kelapa sawit.

Lim mengatakan, PT Asianagro Agung Jaya (Apical Marunda) sebagai salah satu produsen pengolah minyak kelapa sawit berupaya agar produknya membawa manfaat lebih bagi para konsumennya. Apical Marunda beradaptasi dengan  berbagai riset gizi dan kesehatan terkait dengan konsumsi minyak sawit yang sudah banyak dilakukan berbagai ahli di seluruh dunia.

"Pengetahuan tentang manfaat nutrisi akan  membantu memperkaya informasi yang disampaikan kepada masyarakat luas sehingga keunggulan gizi minyak sawit dapat diketahui dan dimanfaatkan untuk hidup lebih sehat," pungkasnya. 

 

Reporter : Dimas
BERITA TERKAIT
Edisi Terakhir Sinar Tani
Copyright @ Tabloid Sinar Tani 2018