Senin, 15 Juli 2024


Siasati Produksi Melimpah, KWT Sumenep bikin Olahan Bawang Merah

28 Jun 2021, 21:23 WIBEditor : Yulianto

Dirjen Hortikultura saat mengunjungi KWT di Sumenep | Sumber Foto:Ditjen Horti

TABLOIDSINARTANI.COM, Sumenep---Kementerian Pertanian melalui Direktorat Jenderal Hortikultura terus mendorong bangkitnya usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Salah satu dengan mengembangkan produk olahan.

Misalnya Kelompok Wanita Tani (KWT) di Desa Mandala Kec. Rubaru Kab. Sumenep, Jawa Timur, yang kini mengolah bawang. Produk olahan tersebut guna menyiasati melimpahnya panen yang menyebabkan harga anjlok.

Untuk mendapatkan 25 kg bawang goreng, para kelompok tani mengolah 100 kg bawang segar. Harga bawang merah goreng  rata-rata di bandrol Rp. 20 ribu per 100 gram, sehingga 1 kg bawang goreng seharga Rp. 200 ribu.

Ketua KWT Melati Mandala, Endang tak menampik, mengolah produk hortikultura adalah salah satu cara meningkatkan umur simpan bawang, sehingga tidak mudah rusak selama pendistribusian. Pemasarannya dilakuan secara direct selling, door to door dan berjualan melalui e-commerce. “Ini salah satu strategi untuk menyiasati turunnya permintaan selama masa pandemi,” katanya.

Sementara itu Ketua KWT Putri Tumpeng Holilah mengapresiasi kinerja Menteri Pertanian, karena kinerjanya langsung dirasakan petani di desa. "Saya angkat jempol untuk Pak Mentan, banyak sekali bantuan yang kami terima. Itu semua paket lengkap, pokoknya kami itu hanya modal semangat saja. Ini baru saja pak Dirjen Hortikultura datang melihat langsung dan berdiskusi dengan kami para KWT. Semoga sehat selalu ya buat Pak Mentan dan Pak Dirjen,” katanya.

Tahun 2021, kedua kelompok ini (KWT Melati Mandala dan KWT Putri Tumpeng) sudah mendapatkan bantuan prasarana pengolahan berupa bangunan rumah olahan sebagai pengutuhan UMKM. Diharapkan kedepannya bantuan alat pengolahan ini dapat ditempatkan pada rumah yang hygienis agar sesuai dengan kaidah Good Manufacturing Practices (GMP).

Saat kunjungan ke Sumenep, Dirjen Hortikultura, Prihasto Setyanto melihat langsung sistem pengolahan bawang yang dilakukan KWT Putri Tumpeng. “Iya betul, Pak Menteri menginginkan adanya solusi saat produksi melimpah, dan kami diperintahkan untuk selalu berada di lapangan, membersamai petani dan berinovasi untuk mewujudkan petani yang mandiri,” paparnya.

Penjualan hasil panen petani memang mengalami penurunan di era pandemi Covid-19. Hal ini karena adanya pembatasan orang berkumpul di tempat keramaian, sehingga orang-orang lebih memilih di rumah.

Mengantisipasi penurunan penjuakan, KWT tersebut mengatur strategi dengan berinovasi menghadirkan beberapa varian rasa, seperti rasa keju dan original yang diharapkan dapat diterima semua kalangan.

Kelompok Wanita Tani (KWT) Melati Mandala dan KWT Putri Tumpeng ini telah mendapatkan bantuan sarana pengolahan bawang berupa vacum frying, spinner, pemotong bawang dan continuous seluler.

Penerapan program Kementan yang ingin menjadikan UMKM memiliki nilai tambah dan daya saing telah diwujudkan secara nyata dengan penyerahan bantuan APBN. Karena itu, Prihasto mengingatkan kepada kelompok tani dan KWT penerima bantuan untuk merawat dan menjaga serta menggunakan bantuan tersebut sebaik-baiknya.

"Bantuan ini adalah aset negara, harus kita manfaatkan dengan baik, harus di rawat. Tentunya kita akan evaluasi betul, kalau tidak dimanfaatkan dengan baik maka akan kita pindahkan ke kelompok yang lebih membutuhkan, daripada mangkrak, kan sayang," tegas Prihasto.

Sebagai informasi, Kementan terus berfokus menggenjot produksi subsektor hortikultura. Pasalnya, komoditas ini ditengarai sangat berpengaruh pada inflasi. Fluktuasi harga cabai dan bawang merah memang sering terjadi.  Namun demikian  jika produksi melimpah, harga cabai dan bawang seringkali anjlok.

Hal ini yang mendasari Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo (SYL) menginstruksikan kepada Dirjen Hortikultura Prihasto Setyanto untuk segera mendorong bangkitnya usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) untuk olahan bawang dan cabai di tengah masyarakat.

Reporter : Julian
BERITA TERKAIT
Edisi Terakhir Sinar Tani
Copyright @ Tabloid Sinar Tani 2018