TABLOIDSINARTANI.COM, Jakarta--Produk abon identik dengan bahan bakunya daging sapi. Dengan demikian, jika menyebut makan abon, pasti asumsi banyak orang sudah pasti abon sapi.

Padahal selain dari sapi, abon ternyata bisa berbahan baku ikan. Meski kalah populer, dengan abon sapi,  tapi tren gaya hidup sehat yang berkembang beberapa tahun terakhir ini membuat banyak orang mulai mengganti konsumsi daging merah dengan ikan.

Hal ini turut memacu permintaan pasar akan produk olahan ikan. Salah satunya adalah abon sapi. Dapur Sehati, Sitobondo, Jawa Timur merupakan salah satu pelaku usaha yang memproduksi abon ikan.

“Kami menggunakan tiga jenis ikan sebagai bahan abon, yaitu Tuna, Cakalang dan Lele,” ujar Novita Retnowati pemilik usaha Abon Ikan Dapur Sehati Situbondo, Jawa Timur.

Namun ia mengakui, penggunaan tiga jenis ikan ini sangat bergantung dari stok atau ketersediaan ikan sebagai bahan baku utamanya. Usaha yang dirintis Retno bersama suaminya Aminudin sejak tahun 2010 ini kini mempunyai kapasitas 100 kg abon ikan perhari.

Selain abon ikan, usaha ini juga memproduksi Teri Crispy, Udang Crispy, Abon Ayam dan cendol telur ikan. “Di awal pandemi, pemasarannya sempat menurun, tapi kini permintaan kembali naik,” ujar Retno. Namun kini justru membuat Retno kesulitan memenuhi, karena banyak pekerja yang meliburkan diri.

Retno mengatakan, penjualan abon ikan yang dilakoni melalui daring sudah erambah ke seluruh pulau Jawa, mayoritas pemesanannya dari Jabodetabek.  Namun ada keinginan kuat agar produk abon ikannya juga bisa di terima pasar ekspor, utamanya Amerika.

Karena itulah Retno mengikuti Webinar yang diselenggarakan KADIN Indonesia: Membantu UMKM Naik Kelas Eksport Ke Amerika Serikat (30/6) lalu. “Kami ingin mengintip apakah ada peluang ekspor yang bisa kita manfaatkan secara optimal,” katanya.

Produk Abon Dapur Sehati sudah mendapatkan SNI dan ijin dari Dinas Kesehatan, sehingga layak untuk bisa ekspor. “Kami juga menawarkan peluang usaha untuk menjadi reseller produk produk kami di seluruh Indonesia,” ucap Retno. Bagi yang berminat silahkan kunjungi www.dapursehati.co.id atau instagram kami.