TABLOIDSINARTANI.COM, Jakarta – Dari rumput laut Kalimantan Utara, lahir inovasi tak biasa. Mulai beras analog hingga biostimulan, produk apa saja yang siap mencuri perhatian di INNOFOOD 2026?

Rumput laut tak lagi sekadar komoditas pesisir yang dijual dalam bentuk bahan mentah. 

Di tangan industri pengolahan, kekayaan laut Kalimantan Utara (Kaltara) dapat diolah menjadi beragam produk bernilai tambah, mulai dari beras analog tinggi serat, biostimulan untuk pertanian, bahan pangan fungsional, hingga ekstrak polisakarida untuk kebutuhan industri.

Inovasi tersebut diperkenalkan JID Marine, perusahaan yang bergerak dalam industri rumput laut tropis Indonesia berbasis di Kalimantan Utara. 

Berbagai produk turunannya menjadi bagian dari upaya memperlihatkan potensi rumput laut lokal dalam mendorong pengembangan industri pangan dan bioindustri nasional di ajang INNOFOOD 2026.

Salah satu produk yang menarik perhatian adalah beras analog berbahan rumput laut. 

Produk ini dikembangkan dengan karakteristik tinggi serat (high fiber), bebas gluten (gluten free), serta memiliki indeks glikemik rendah (low glycemic index).

Kehadiran beras analog membuka peluang diversifikasi pangan berbasis sumber daya laut. 

Rumput laut yang selama ini lebih dikenal sebagai bahan baku agar-agar dan makanan olahan ternyata dapat dikembangkan menjadi alternatif pangan dengan karakteristik fungsional.

Selain pangan, JID Marine juga mengembangkan ekstrak rumput laut sebagai biostimulan. 

Produk ini mengandung berbagai senyawa bioaktif dan fitohormon yang berpotensi dimanfaatkan untuk mendukung pertumbuhan serta perkembangan tanaman.

Pengembangan biostimulan berbasis rumput laut menjadi salah satu peluang pemanfaatan sumber daya kelautan untuk sektor pertanian. 

Dengan demikian, rumput laut tidak hanya memiliki nilai ekonomi bagi industri pangan, tetapi juga berpotensi mendukung inovasi input pertanian.

JID Marine memanfaatkan sejumlah jenis rumput laut tropis sebagai bahan baku pengembangan produk. 

Di antaranya Halymenia sp. yang merupakan alga merah (Rhodophyta) dan menjadi sumber karagenan, khususnya lambda karagenan.

Selanjutnya, Padina sp. dari kelompok alga cokelat (Phaeophyta) memiliki kandungan alginat yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku berbagai produk industri. 

Sementara itu, Gracilaria sp. merupakan alga merah yang dikenal sebagai sumber agar dan fraksi agarpektin.

Jenis lainnya adalah Gelidium sp. yang juga termasuk alga merah dan menjadi sumber agarosa. 

Ragam karakteristik tersebut memperlihatkan bahwa setiap jenis rumput laut mempunyai potensi pemanfaatan berbeda sesuai kandungan senyawa dan kebutuhan industri.

Tak berhenti pada beras analog dan biostimulan, JID Marine turut memperkenalkan pengembangan produk berbahan rumput laut untuk kebutuhan pangan dan industri.

Di antaranya seaweed flakes dari Ulva yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan taburan makanan, bahan pembuatan nori, maupun campuran produk pangan.

Ada pula pengembangan sedotan berbahan rumput laut atau seaweed straw yang diarahkan sebagai alternatif produk ramah lingkungan. 

Inovasi lainnya mencakup ekstrak polisakarida rumput laut yang memiliki peluang pemanfaatan lebih luas dalam pengembangan bahan baku industri.

Di balik pengembangan produk tersebut, JID Marine membangun pendekatan bisnis terintegrasi dari hulu hingga hilir. 

Kegiatannya mencakup budidaya rumput laut yang ramah lingkungan, penanganan pascapanen, pengolahan bahan baku, pengembangan produk turunan, hingga perdagangan internasional.

Perusahaan ini didirikan oleh Didit Adiputra, yang juga menjabat sebagai CEO JID Marine dan Ketua Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI) Kalimantan Utara.

Melalui pendekatan tersebut, pengembangan industri rumput laut tidak hanya diarahkan untuk menghasilkan produk inovatif, tetapi juga memperkuat posisi pembudidaya lokal dalam rantai pasok industri.

Kalimantan Utara memiliki posisi geografis strategis, terutama wilayah Nunukan dan Tarakan yang berdekatan dengan Malaysia. 

Kondisi ini membuka peluang perdagangan lintas negara, termasuk penjajakan ekspor rumput laut ke Tawau, Sabah, Malaysia, sebelum menjangkau pasar internasional yang lebih luas.

JID Marine juga mendorong peningkatan kapasitas teknis, diversifikasi usaha, serta pengembangan kewirausahaan bagi petani rumput laut skala kecil di kawasan pesisir. 

Dengan demikian, nilai tambah pengolahan diharapkan dapat memberikan manfaat lebih besar bagi masyarakat pembudidaya.

Rangkaian inovasi yang ditampilkan JID Marine di INNOFOOD 2026 memperlihatkan peluang besar rumput laut Indonesia untuk memasuki industri bernilai tambah tinggi. 

Dari bahan pangan alternatif hingga biostimulan pertanian, komoditas pesisir ini berpotensi berkembang menjadi bagian penting dari industri pangan, pertanian, dan bioekonomi nasional.