Friday, 07 May 2021


Yuk Nyobain Masak Semur Kerbau

30 Apr 2021, 11:38 WIBEditor : Gesha

Semur Kerbau makin enak dicocol dengan uli goreng | Sumber Foto:ISTIMEWA

TABLOIDSINARTANI.COM, Jakarta --- Meskipun tidak mempunyai keturunan Betawi, tapi Anda bisa juga lho mencoba membuat semur kerbau ini di dapur Anda. Ikuti yuk !

Semur menjadi hidangan para bangsawan Belanda yang dikembangkan di Indonesia mulai dari jaman Kolonial. Hidangan pertemuan budaya ini dikenal dengan istilah Smoor.  Seiring waktu, masyarakat kemudian mengembangkan semur sesuai selera lokal daerah, dengan mengadaptasi dari resep Smoor. Salah satunya adalah masyarakat Betawi dengan hidangan Semur Kerbau yang menggugah selera. 

Penasaran seperti apa citarasa Semur Kerbau Khas Betawi? Yuk praktekkan resep berikut di dapur cantik Anda!

Bahan Semur Kerbau

 

500 gr daging kerbau, iris melintang serat, tebal ± ½ cm

2 sdm minyak untuk menumis

2 lembar daun salam

5 sdm kecap manis

750 ml air

1 sdm bawang merah goreng

 

Bumbu untuk dihaluskan:

½ sdt merica

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe, dikeprek

1 butir biji pala, memarkan

1 buah bunga pala

¼ sdt jinten, sangrai

1 sdt garam (secukupnya)

2 cm batang kulit kayu manis

3 butir cengkeh

1 sdt ketumbar, sangrai

 

 

Cara membuat:

 

-          Haluskan semua bumbu.

-          Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan matang.

-          Masukkan daging kerbau yang sudah diiris setebal setengah centimeter. Aduk hingga daging berubah warna.

-          Tambahkan kecap manis dan air, aduk rata. Masak hingga daging empuk.

-          Sajikan dengan taburan bawang goreng.

 

Reporter : Nattasya
BERITA TERKAIT
Edisi Terakhir Sinar Tani
Copyright @ Tabloid Sinar Tani 2018