TABLOIDSINARTANI.COM, Jakarta—Fluktuasi harga cabai, khususnya jenis merah keriting banyak dipengaruhi kondisi cuaca. Seperti yang terjadi menjelang akhir Tahun 2025 ini, harga cabai menembus di atas angka Rp 50 ribu/kg.

Deputi bidang Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Badan Pangan Nasional (Bapanas), I Gusti Ketut Astawa mengatakan, dari sisi produksi, pasokan cabai sangat banyak.  Namun diakui, memang kondisi hujan akan mengganggu produksi.

“Kenaikan harga cabai bukan produksinya tidak ada, tapi cabai yang ada di pohon tidak bisa dipanen karena hujan,” kata Ketut saat mendampingi Dirut Perum Bulog, Ahmad Rizal Ramdhani sidak ke Pasar Tradisional Rawamangun, Pasar Induk Beras Cipinang (PIBC) dan Pasar Modern Transmart, Rabu (24/12).

Untuk menjaga stabilitas harga cabai, Ketut mengatakan, beberapa waktu lalu Menteri Pertanian sudah membeli 40 ton cabe dari Kabupaten Bener Meriah untuk menambah pasokan di DKI Jakarta.

“Kini harga cabai yang sebelumnya mencapai Rp 80 ribu/kg sudah antara Rp 40-50 ribu/kg. Jadi sudah mulai menurun setelah ada pasokan tambahan dari Bener Meriah,” ujarnya.

Ketut berharap jika tidak hujan lagi, maka harga cabai akan kembali turun. Namun ia mengakui, cabe menjadi komoditas yang harganya sangat fluktuatif. Kadang harganya hanya Rp 20-25 ribu/kg, tapi kemudian bisa naik seperti saat ini harganya mencapai Rp 50 ribu/kg.

Namun menurut Ketut, jika dirata-ratakan selama satu tahun, maka harga cabai akan sesuai Harga Acuan Pemerintah (HAP). “Harga cabai itu memang fluktuatif.Mmungkin pagi ini mahal, begitu siang karena barang datang banyak masuk turunnya bisa Rp 50 ribu/kg,” katanya.

Ketut mengatakan, saat ini sudah ada tren penurunan harga cabai. Dalam Panel Harga Pangan Badan Pangan Nasional (Bapanas). Per 23 Desember 2025, seluruh jenis cabai tercatat mengalami koreksi harga dibandingkan sepekan sebelumnya.

Bahkan, harga cabai merah keriting dan cabai merah besar sudah lebih rendah dibandingkan posisi sebulan lalu. Harga cabai merah keriting secara nasional tercatat di level Rp 52.955/kg, turun 12,4 persen dari sepekan sebelumnya yang berada di Rp 60.461/kg.  Jika dibandingkan sebulan lalu, harga juga menurun 1,56 persen dari Rp 53.804/kg.

Sementara itu, harga cabai merah besar berada di Rp 48.186/kg atau turun 10,69 persen dibandingkan sepekan sebelumnya yang mencapai Rp 53.954/kg. Secara bulanan, harga komoditas ini turun 8,31 persen dari Rp 52.554/kg.

Adapun cabai rawit merah tercatat di harga Rp 66.098/kg per 23 Desember. Angka tersebut turun dibandingkan sehari sebelumnya serta mengalami penurunan 6,9 persen dibandingkan sepekan lalu yang masih berada di Rp 70.996/kg.