Sabtu, 25 Mei 2019


Jangan Salah Kaprah Lagi Soal Kolesterol Puyuh !

15 Mar 2019, 01:24 WIBEditor : Gesha

Hayo jangan takut konsumsi puyuh dan olahannya !!! | Sumber Foto:Nattasya

Telur bebek mengandung kolesterol 1108 mg/100 gram. Telur Ayam kampung 1360 mg/100gram. Telur ayam negeri 1251 mg/100 gram. Ketiganya lebih tinggi daripada telur puyuh yang hanya 318,4 mg/100 gram

 

TABLOIDSINARTANI.COM, Sukabumi ---- Beberapa tahun terakhir, masyarakat takut mengkonsumsi burung puyuh dan telurnya karena disinyalir memiliki kandungan kolesterol yang tinggi oleh lembaga kesehatan dan rumah sakit di luar negeri. Padahalkabar tersebut tidak bisa dipertanggung jawabkan secara ilmiah.

"Puyuh menjadi makanan yang dipantang di nomor 44 setelah otak babi. Karena memiliki kadar kolesterol 3640. Dan tidak ada praktisi kesehatan maupun dokter yang melakukan counter (perlawanan) atas hal tersebut," tukas  Ketua Pusat Pelatihan Pertanian Perdesaan Swadaya (P4S) Sub 1 Cikembar, Slamet Wuryadi.

Saking penasarannya, Slamet menguji sendiri kandungan kolesterol puyuh yang dimilikinya ke beberapa laboratorium. 

"Lewat Sucofindo, kandungan kolesterol telur puyuh hanya 453 mg/100 gram. Sedangkan dari lab Balitnak Ciawi menyatakan kolesterol telur puyuh hanya 213 mg/100 gram," bebernya.

Dari kalangan akademisi, Universitas Gajah Mada menyatakan hanya 252 mg per 100 gram.

Untuk memperkuat perbandingan, Slamet membawa telur bebek, telur ayam kampung, telur ayam negeri dan telur puyuh ke lab Biotek BPPT.

"Telur bebek mengandung kolesterol 1108 mg/100 gram. Telur Ayam kampung 1360 mg/100gram. Telur ayam negeri 1251 mg/100 gram. Ketiganya lebih tinggi daripada telur puyuh yang hanya 318,4 mg/100 gram," beber Slamet.

Tinggi Omega dan Protein

Slamet juga menyatakan bahwa kandungan omega 3 dan 6 pada telur puyuh merupakan yang seimbang diantara lainnya. Terutama jika dikonsumsi mentah karena omega 3 dan 6 bisa hilang jika dilakukan perebusan diatas 60 derajat celcius.

"Presiden Rusia, Vladimir Putin bahkan selalu makan telur puyuh mentah bersama keju dan madu disaat sarapan," tuturnya. 

Tak hanya seimbang omega 3 dan 6, puyuh juga ternyata tinggi protein dibandingkan unggas dan hewan lainnya. 

"Daging puyuh mengandung protein 22,13 persen. Dengan lemak 0,47 persen. Ada nggak daging diatas dia?. Salmon saja cuma Rp 20 persen," tutur Slamet.

Bahkan konon katanya, empat ekor puyuh setara dengan satu butir viagra !.

Jadi, masih meragukan khasiat dari burung puyuh ?! Wah bisa nyesel belakangan !.

Reporter : Cha/Nattasya
Copyright @ Tabloid Sinar Tani 2018