Menguak Potensi Singkong, Yuk Ikuti FGD-nya

15 Aug 2021, 20:00 WIBEditor : Yulianto

FGD: Nutrisi, Konsumsi dan Potensi Singkong sebagai Pangan Pokok

TABLOIDSINARTANI.COM, Jakarta---Singkong selama ini dianggap sebagai pangan inferior. Padahal jika melihat potensi singkong sebagai sumber karbohidrat, peluangnya bagaikan kingkong.

Saat ini Indonesia merupakan negara penghasil singkong terbanyak keempat dunia. Berturut-turut adalah Nigeria sebanyak 57 juta ton, Thailand 30 juta ton, Brasil 23 juta ton dan Indonesia 19-20 juta ton.

Di Indonesi sentra produksi singkong tersebar di 13 provinsi. Lima besar provinsi penghasil singkong ada Lampung, Jawa Tengah, Jawa Timur, Jawa Barat dan DI Yogyakarta. Data Ditjen Tanaman Pangan, luas areal penanaman singkong tahun 2019 sebesar 628.305 ha dan produksi sebanyak 16,35 juta ton. Program pengembangan tahun 2020 seluas 11.175 ha.

Singkong juga merupakan pangan yang kaya nutrisi. Kandungan indeks glikemik singkong jauh lebih rendah dibandingkan kentang dan nasi. Singkong juga kaya serat. Dalam 100 gram singkong mengandung 121 kalori, air 62,5 gram, fosfor 40 gram, karbohidrat 34 gram, kalsium 33 miligram, vitamin c 30 miligram, protein 1,20 gram dan besi 0,70 miligram.

Pemerintah sendiri menargetkan peningkatan konsumsi singkong. Jika tahun 2021 sebanyak 12,4 kg/kapita, maka tahun 2022 diharapkan naik menjadi 14,3 kg/kapita. Sedangkan realisasi tahun 2020 baru 8,59 kg/kapita. Di sisi lain, konsumsi beras penduduk Indonesia tahun 2024 turun menjadi 23,8 juta ton atau berkurang 1,2 juta ton dibanding tahun 2020.

Dengan potensi singkong yang besar itu, Tabloid Sinar Tani kembali menggelar FGD: Nutrisi, Konsumsi dan Potensi Singkong sebagai Pangan Pokok, pada:

Tanggal, Hari : Rabu, 18 Agustus 2021

Waktu : Pukul 09.30-12.00 WIB

Pembicara :

1. Dr. Ir. Darmono Taniwiryono, MSc. (Co Founder Cyber Singkong)

2. Yana (Humas Masyarakat Adat Kampung Cirendeu)

3. Jajang S. Noer (Actor dan Public Figure)

4. dr. Dian Kusuma Dewi (Ahli Gizi)

Bagi yang ingin ikut, bisa melalui link di bawah ini:

- Zoom Meeting: http://rebrand.ly/FGD-Singkong

Meeting ID : 878 7261 8022

Passcode : SINGKONG