TABLOIDSINARTANI.COM, Yogyakarta---Singkong selama ini dianggap sebagai pangan inferior. Padahal dengan potensi gizinya, si ubi kayu itu adalah pangan yang superior. Dengan Fiesta Singkong 2021, diharapkan sumber karbohidrat tersebut bisa naik kelas.

Acara yang digawangi Kementerian Pertanian bekerjasama dengan Masyarakat Jagung Indonesi (MSI) dan grup Accor bertujuan menaikkan kelas singkong. Tak hanya itu, dilakukan juga  pengukuhan Kampung Singkong di Kota Salatiga oleh Walikota Salatiga dengan panen singkong secara simbolis. 

Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo (SYL) yang ikut hadir dalam vcon mengatakan hadirnya kegiatan Fiesta Ssingkong ini dapat memberi semangat kepada MSI dan petani singkong untuk terus meningkatkan produksi. Diharapkan singkong dapat menjadi makanan pendamping beras atau nasi dan makanan pokok lainnya. 

Fiesta Singkong ini kata SYL, mengakumulasi 3 agenda yaitu budidaya, pasca  panen dan mengolahnya serta bagaimana memasarkan, mencari market  yang stabil, market yang kokoh dan market yang makin expand. Bahkan bisa menghadirkan kekuatan pertanian dan singkong bisa mendunia. “Jangan hanya menjual singkong tapi juga harus dapat mengolahnya dan inilah wujud pertanian yang nyata," kata.

Di tempat yang sama Direktur Jenderal Tanaman Pangan Suwandi berharap dengan Fiesta Singkong 2021, singkong dapat memenuhi standart dan kualitas yang diminati pasar, termasuk hotel. 

Arifin Lambaga Ketua Umum MSI mengatakan, singkong merupakan potensi sumber pangan lokal. Pihaknya mengajak masyarakat agar mengubah pola pikir, bahwa beras/nasi bukan satu-satunya sumber karbohidrat, karena masih banyak sumber pangan lokal seperti umbian, sukun, jagung, sagu dan lainnya yang nilai gizinya setara dengan beras.

Garth Simmons, CEO Accor Southeast Asia, Japan and South Korea di lokasi terpisah mengungkapkan, “Kami menyambut baik kegiatan ini dan merasa bangga karena dapat memberikan berkontribusi bagi program pemerintah Indonesia “ujarnya. 

Lebih lanjut Garth menyampaikan bangga dapat mendukung komunitas di mana hotel-hotel kami berada, salah satunya adalah para pelaku UMKM. Sajian menu pilihan berbahan lokal seperti singkong tentunya memperkaya variasi pengalaman bersantap bagi para tamu kami, dan tim kuliner kami antusias akan hal ini,” ungkapnya.

Adi Satria Senior Vice President operation & Government Relation Accor Indonesia dan Malaysia pun juga menyambut baik acara ini. "Kami sangat bangga dan merasa terhormat karena  grup Accor kembali dapat ikut berkontribusi dalam berbagai program dan kegiatan pemerintahan. Salah satunya hari ini melalui kolaborsi dengan Kementerian Pertanian dan masyarakat singkong Indonesia," papar Adi. 

Accor grup sendiri adalah grup perhotelan  yang telah hadir hampir 30 tahun di Indonesia ini yang mempunyai sekitar 140 hotel dari brand ekonomi sampai Luxury yang tersebar dari 30 destinasi di Indonesia. “Jadi hari ini Fiesta Singkong di Yogjakarta dan selanjutnya ada dikota kota lainnya,” katanya.

Adi mengatakan, pihaknya siap mengadopsi menu sehat. Singkong adalah makanan rendah gula. “Kamu punya menu khusus yang akan kami kembangkan terus menu menu yang berbahan singkong ke seluruh Indonesia, karena kami sangat concern dengan tamu tamu kami,” katanya.

Dalam acara Fiesta Singkong juga dilakukan penyerahan KUR darir Bank Mandiri,Bank BNI dan Bank BRI kepada beberapa UMKM sebagai bentuk dukungan perbankaan yang mengembangkan produksi singkong.